Ev yapımı üzüm jölesinin sertleşmesi ne kadar sürer? Jölenin sertleşmesi bir hafta kadar sürebilir. Ayarlandıktan sonra servise hazırdır. Bir kez ayarlandıktan sonra buzdolabında üç haftaya kadar saklayın. Uzun süreli saklama için konserve yapıyorsanız, 10 dakika sıcak su banyosunda işlem yapın veya bölgenizdeki işleme süreleri için yerel temsilcinizle iletişime geçin.
Jölemin sertleşmesi ne kadar sürer? Peki jölenin sertleşmesi ne kadar sürer? Çoğu durumda, standart jölenin sıcaklığı 5C'ye ayarlanmış bir buzdolabında donması 3 ila 4 saat sürer.
Üzüm jölesini nasıl ayarlıyorsunuz? 24 saatten fazla olduysa ve reçeliniz veya jöleniz sertleşmediyse kavanozlardan birini alıp buzdolabına koyun. Bazen daha soğuk sıcaklık, güzel ve sağlam bir şekilde kurulmasına yardımcı olabilir. İyice soğuyunca buzdolabından çıkarın ve jöle olup olmadığına bakın.
Dondurmak için buzdolabına ev yapımı jöle koyar mısın? S: Ev yapımı reçellerimi ve jölelerimi açtıktan sonra ne kadar süre saklayabilirim? C: Açılmış evde konserve reçeller ve jöleler buzdolabında 40°F veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. “Normal” – veya pektin katkılı, tam şekerli – pişmiş reçeller ve jöleler en iyi açıldıktan sonra buzdolabında 1 ay saklanır.
Ev yapımı üzüm jölesinin sertleşmesi ne kadar sürer? - İlgili sorular
Jölemi nasıl sertleştirebilirim?
Toz pektin kullanıyorsanız: Sabitlenecek her bir litre reçel veya jöle için 1/4 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı su veya beyaz üzüm suyu, 2 yemek kaşığı şişe limon suyu ve 4 çay kaşığı toz pektini büyük bir tencerede karıştırın. .
Hartley jölesinin sertleşmesi ne kadar sürer?
Jöleniz yaklaşık 4 saat içinde buzdolabında donmalıdır.
Daha hızlı sertleşmesi için jöleyi dondurabilir misin?
Jöle sıkılaşma sürecini nasıl hızlandıracağınızı merak ediyorsanız, yapabileceğiniz tek şey (eğer jöle yapılmışsa) dikkatlice dondurucuya koymaktır. Dondurucu ayar süresini yaklaşık yarı yarıya azaltacaktır.
Limon suyu reçeli kalınlaştırır mı?
Bu Bir pH Meselesidir
Büyük bir reçel hazırlarken, meyveyi keserek ve biraz şekerle ısıtarak başlarsınız. Limon suyu, reçel karışımının pH'ını düşürür, bu da pektin ipliklerindeki bu negatif yükleri nötralize eder, böylece artık reçelinizi "ayarlayacak" bir ağda birleşebilirler.
Reçelim soğudukça kalınlaşır mı?
Gerçek şu ki, pektin ağı, her şey soğuyana kadar gerçekten katılaşmaz. Bu, aksiyon hala sıcak ve ağırken jel noktasına ulaşıp ulaşmadığınızı söylemenin zor olduğu anlamına gelir. Kaşığı girin: Reçelinize başlamadan önce, dondurucuya birkaç metal kaşıkla bir tabak koyun.
Reçeli eritip sıfırlayabilir misiniz?
Evet, işe yarayacak, reçeli mikrodalgada ısıtmanız ve ardından herhangi bir parçayı çıkarmak için süzmeniz gerekiyor. "Fırçalanabilir" hale getirmek için ihtiyacınız olan kıvamı elde etmek için kaynamış, soğutulmuş su ile karıştırın. küçük bir tencerede, jöleyi eriyene kadar ısıtın; kekin üzerine kaşık.
Jöleyi soğutmalı mıyım?
reçeller ve jöleler
0.80 civarında bir su aktivitesine sahip oldukları ve pH'ları genellikle 3 civarında olduğu için jöleler ve reçellerin buzdolabına konulmasına gerek yoktur. Bu nedenle, bakterileri desteklemek için yeterli neme sahip değildirler ve onlar için de fazla asidiktirler. Sonuç: Reçellerinizi ve jölelerinizi istediğiniz yerde saklayın.
Ev yapımı reçeli bir gecede dışarıda bırakabilir miyim?
Ev Yapımı Reçel veya Jöle: Buzdolabında 6 Aydan 1 Yıla, soğutmasız ise 1 aya kadar dayanır. Düşük şekerli reçel ve jölenin açıldıktan sonra buzdolabında bekletilmesi, şekeri yeterince korunmayacağından tavsiye edilmez.
Jöle sertleşmezse ne olur?
Hala sertleşmediyse, ne kadar reçelin yeniden pişirilmesi gerektiğini belirleme zamanı. Yeniden yapılması gereken her 4 fincan reçel için 1/4 fincan şeker ve 1 yemek kaşığı toz pektini birlikte çırpın. Reçeli alçak, geniş bir tavaya dökün ve şeker ve pektin karışımını ekleyin. Şeker ve pektin eriyene kadar karıştırın.
Sertleşmeyen jöleyi yeniden pişirebilir misin?
Jöle katılaşmadığında, onu atmak için cazip gelebilirsin, ama yapma, düzeltebilirsin. Evet, yeniden pişirebilirsiniz! Yeniden pişirilecek jöleyi ölçün. Bir seferde en fazla 4 ila 6 bardakla çalışın.
Chokecherry jöle neden sertleşmedi?
Başarısızlığı Ayarla
Bir jöle sertleşmezse, ana unsurlarından biri eksik olabilir veya uygun şekilde kaynatılmamış olabilir. Meyve, şeker ve pektini tam olarak ölçmek iyi bir setin anahtarıdır ve kaynatma işleminde olduğu gibi. Bu, jölenin karıştırılamayacak kadar sert kaynadığı anlamına gelir.
Jölenin hazır olup olmadığını nasıl anlarsınız?
İki damla birlikte oluştuğunda ve kaşıktan “yaprak” çıktığında, jelleşme noktasına ulaşılmıştır. Buzdolabı/Dondurucu Testi – Bir tabağa az miktarda kaynayan jöle dökün ve birkaç dakika buzdolabının dondurucu bölmesine koyun. Karışım jelleşirse, yapılmalıdır.
Jölemin katı olup olmadığını nasıl anlarım?
Jel aşaması testi
1 tatlı kaşığı (5 mL) sıcak jöle veya reçeli tabağa koyun ve 1 dakika dondurun. Dondurucudan çıkarın. Soldaki resimde görüldüğü gibi kenar daha ince itildiğinde yüzey kırışmalıdır. Değilse, reçelinizi veya jölenizi pişirmeye devam edin ve testi birkaç dakikada bir tekrarlayın.
Jöle kaplarını eritebilir misin?
İçerideki adımlar. Yani bir jöleyi karıştırdınız veya küp haline getirdiniz ve tekrar bütün olarak denemek istiyorsunuz. Adım 1: Mason kavanozu alın ve pişmanlıklarınızla doldurun / jöleleri kesin.
Çok sertleşen jöleyi nasıl düzeltirsiniz?
Sert reçeller veya jöleler su veya meyve suyu ile inceltilebilir. Pektinin fazla pişirilmesi jel yapısını oluşturma yeteneğini azaltabileceği veya yok edebileceği için, yeniden ısıtıldıklarında tekrar jel oluşturabilirler veya oluşturmayabilirler.
Pektin olmadan akan jöleyi nasıl düzeltirsiniz?
Pektin Eklemeden Yeniden Yapmak İçin
Her bir litre jöle için 2 yemek kaşığı şişelenmiş limon suyu ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın ve 3 ila 4 dakika kaynatın. Jölenin piştiğini belirlemek için jel seti için test edin.
Jöleyi kalınlaştırmak için mısır nişastasını nasıl kullanırsınız?
Her fincan şurup için 1 ila 2 çay kaşığı mısır nişastasını bulamaç yapmak için az miktarda soğuk suda eritin. Isıyı azaltın ve karışımı sürekli karıştırarak reçel kabına çiseleyin. Yavaşça 30 saniye kaynatın, ocaktan alın, şişeleyin ve soğutun. Buzdolabında saklayın.
Mısır nişastası olmadan reçeli nasıl kalınlaştırabilirim?
Chia tohumlarını ekleyin.
Bu jelleşme özellikleri, gevşek reçel kavanozlarında da kullanılabilir. Her sekiz onsluk kavanoza bir çorba kaşığı chia tohumu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın (tohumların görünürlüğünü azaltmak isterseniz, reçeli tohumlarla birlikte püre haline de getirebilirsiniz.
Kapakları takmadan önce reçeli soğumaya bırakıyor musunuz?
Reçel, jöle, marmelat veya konserve saklarken, hemen mumlu bir diskle örtün, konserve sıcakken mumlu tarafı aşağı bakacak şekilde, bu havanın reçele ulaşmasını durdurur ve küflenmeyi önlemeye yardımcı olur ve daha sonra hala sıcakken sterilize edilmiş bir kapakla örtün. Konserveler açıldıktan sonra buzdolabında veya serin bir kilerde saklanmalıdır.
Ev yapımı reçelim neden cıvık oluyor?
Reçelim neden çok cıvık? Bu çok yaygın bir aksiliktir ve birkaç nedenden dolayı ortaya çıkabilir. Karışımda yeterli pektin ve asit olmamasından kaynaklanabilir. Ya da pişirme sırasında 104C sıcaklığa ulaşılmamış olabilir.
Fazla pişmiş reçeli tamir edebilir misin?
Küçük miktarlarda reçeli mikrodalgada her seferinde birkaç saniye ısıtın ve ardından normalde yaptığınız gibi kullanın. Hala çok kalınsa, mikrodalgada ısıtırken biraz su ekleyin ve ardından alışılmadık bir gözleme veya dondurma şurubu olarak kullanın.
